Son un grupo de sustancias (tocoferoles, polifenoles) macronutrientes que tienen una acción reguladora y protectora del metabolismo del cuerpo humano (Vitamina E, Compuestos Fenólicos, Fitoestrógenos, Esteroles, Hidrocarburos)

Manera de preparar algunos platos, especialmente de carne, con guarnición de judías blancas y condimentado con tocino y cebollitas.

Plato popular marinero que cuenta con el bonito como ingrediente principal.